Jornadas Gastronómicas en la Escuela Fernando Quiñones

Comienza una nueva etapa de Jornadas Gastronómicas en la escuela de hostelería Fernando Quiñones.

Esta vez serán los alumnos de 1º de Restauración quienes se ocuparán de la cocina junto con los alumnos de 1º de Servicio.
Aquí tenéis las fechas. También el Menú degustación de la primera jornada: Navarra.

FECHAS

Jueves 31 de marzo:
Cocina de Navarra.

Jueves 7 de abril:
Cocina oriental.

Jueves 28 de abril: Cocina del refranero español.

Jueves 12 de mayo: Cocina de autor.

MENÚ DE NAVARRA

Crema de espárragos con mahonesa de lima

Trio de pintxos

Texturas de morcilla

Brandada de bacalao

Creps de setas y gambas al Idiazabal con espuma de piquillo

Milhoja de trucha, tomate y jamón perfumada al Clarete

Lomo de ternera al punto de Navarra sobre crema de alcachofas

 

Canutillos rellenos de crema
Mousse de cuajada

Nueces con miel

La entrada es por el parking del edificio Valcárcel, sobre las 14´30 horas.
El precio del menú es de 15 €. Bebida no incluida.
Las reservas se harán el martes de dicha semana a partir de las 12´00 horas al teléfono 956 22 41 01.
Y llamad pronto porque suele estar muy solicitado.